Warum sind Gemüse meist grün?
Die Pflanzen sind meist grün wegen eines Pigments, das sie Chlorophyll enthalten. Chlorophyll absorbiert Sonnenlicht effizienter für blaue und rote Bereiche des Spektrums, aber sie reflektieren grünes Licht, weshalb Gemüse meist grün ist. Ebenso gibt es andere Pigmente in Pflanzen, wie Carotinoide und Anthocyane, die in der Lage sind, ihnen Farben wie Gelb, Rot oder Orange zu geben. Chlorophyll ist jedoch das dominierende Pigment.