Grundrezept für die Zubereitung von Bechamel-Sauce
Hier haben Sie ein Grundrezept, um Bechamel-Sauce zuzubereiten: **Zutaten:** - 50 Gramm Butter - 50 Gramm Mehl - 500 ml Milch - Salz - Pfeffer - Muskatnuss **Anleitung:** 1. Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt. 2. Fügen Sie Mehl und gut mit geschmolzener Butter mischen, bis es eine homogene Mischung ist. Kochen Sie die Mischung für ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel. 3. Fügen Sie die Milch langsam, ohne Rühren mit dem Holzlöffel. Fügen Sie ein wenig Milch und mischen Sie gut vor dem Hinzufügen mehr, dies wird helfen, Klumpen in der Sauce zu vermeiden. 4. Weiter die Milch nach und nach hinzufügen, Rühren ständig, bis die Sauce verdickt und erreicht die gewünschte Konsistenz. 5. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskat, um zu schmecken. 6. Kochen Sie die Sauce für ein paar Minuten, um die Hitze zu verlangsamen, so dass die Aromen gut mischen. Bechamel-Sauce ist sehr vielseitig und in vielen Gerichten verwendet, wie Lasagne, Croquettes oder Kartoffelkuchen, es zuzubereiten.