Ich habe gehört, dass würzig kein Geschmack ist.
Natürlich! Der Geschmack von würzig ist technisch nicht ein Geschmack, sondern ein Gefühl. Während die grundlegenden Aromen süß, salzig, bitter und sauer sind, bezieht sich der würzige auf das Gefühl im Mund erlebt, wenn Sie Lebensmittel mit Capsaicin oder anderen ähnlichen Substanzen konsumieren. Auf Capsaicin, es ist die chemische Verbindung in würzigen Paprika gefunden und ist verantwortlich für das Brennen Gefühl im Mund. Wenn eingenommen, Capsaicin verbindet die Rezeptoren von Schmerzen im Mund durch Signale an das Gehirn, die wir als brennendes Gefühl interpretieren. Obwohl würzig ist technisch nicht ein Geschmack, es kann die Wahrnehmung anderer Aromen in der Nahrung beeinflussen. Zum Beispiel, wenn Sie eine würzige Sauce konsumieren, kann es schwierig sein, die subtilsten Nuancen des Geschmacks in der Nahrung aufgrund der brennenden Empfindung zu erkennen.