Welche Faktoren beeinflussen den Geschmack von Wein?
Wichtige Faktoren, die den Anbau des Weins beeinflussen (insbesondere Klima, Bodenzustand und natürlich Standort), die für den Wein verwendeten Rebsorten, die Produktion (d.h. die Erhaltung der Reben in ihren verschiedenen Wachstumsphasen, die Ernte, die Handhabung der Maische und die Herstellung und Reifung) sowie die Lagerung und Reifung in einem Holzfass (wo Holzart, Fassgröße oder Verhältnis von Oberfläche zu Volumen und Alter wichtig sind). Nicht nur der Geschmack selbst, der durch die Zunge wahrgenommen wird, wird von diesen Faktoren beeinflusst. Auch das Aroma des Weins, das durch den Geruchssinn wahrgenommen wird, wird von diesen Faktoren beeinflusst. Für Aromen sind das Klima, die Bodenqualität und natürlich die Position mit den wichtigsten Rollen: - Sekundäraromen entstehen während des Verarbeitungsprozesses im Weinkeller. Dies bedeutet, dass diese Aromen durch die Bildung dieser Aromen entstehen, zum Beispiel der Reifezustand und der allgemeine Zustand der Ernte.