Was sind die Zutaten für die Zubereitung eines Pazols?
Der Pozol hat verschiedene Zutaten, hängt viel davon ab, wer es zubereitet und die Region, in der es sich befindet, zum Beispiel: Weißer Pozol: Es ist die beliebteste, es wird mit getrockneten Kakaohuazintle Mais und mit einem Teil des Kopfes des Schweinefleischs, es wird mit Zitronensaft, Salz, heiße Sauce oder gemahlener Piquín Pfeffer, Salat, geschnittene Radieschen, gehackte Zwiebel und gemahlenen Oregano gewürzt. Rote Pozol: Es wird angenommen, dass aus dem Zustand von Jalisco kommen, der Hauptunterschied ist, dass es mit Ancho-Pfeffer und Guajillo-Pfeffer zubereitet wird. Gewöhnlich essen sie es mit Schweinefleisch, aber es gibt diejenigen, die es mit Huhn oder Truthahn zubereiten. Grüne Pozol: mit grünen Tomaten, Epazote und Kürbispfeffer zubereitet, es wird gesagt, aus dem Zustand von Guerrero kommen, und in einigen Fällen wird es Schweinefleisch Chiprón und Avocado hinzugefügt, um zu begleiten.