Gib mir ein glutenfreies Brotrezept.
Glutenfreies Brotrezept. Zutaten: 500 g Brotmehl (glutenfrei). 10 g Hefe. 300 ccm Wasser. 1 Teelöffel Salz. Beginnen Sie mit dem Mischen von Glutenfreiem Mehl, Hefe und Salz. Dann machen Sie ein Loch in der Mitte und gießen Sie warmes Wasser nach und nach mit den anderen Zutaten. Kochen Sie alles, bis Sie einen homogenen Teig bekommen. Machen Sie einen Ball mit dem Teig, legen Sie ihn in eine Schüssel, decken Sie es mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es für 1 Stunde bei Raumtemperatur fermentieren (25-27oC). Wenn es nicht möglich ist, diese Umgebungstemperatur zu erreichen, vorheizen Sie den Ofen auf 50oC für 5 Minuten und schalten Sie es aus, dann legen Sie die Form mit dem Teig in den Ofen aus und lassen Sie das Ferment. Wenn der Teig verdoppelt hat, kneten Sie es sanft wieder und geben Sie ihm die gewünschte Form. Legen Sie den Teig mit der gewünschten Form in einer Pfanne mit Backpapier bedeckt, decken Sie es mit einem feuchten Tuch und lassen Sie das Fermenment für 1 Stunde (folgen Sie dem gleichen Prozess, um den Ofen zu ferment). Sobald Sie den Ofen mit einem zweiten Mal