Zu viel Salz ist schlecht für Sie. Warum schmecken salzige Lebensmittel so gut? Warum ist es, dass die meisten wirklich gute Verkostung Dinge sind nicht gesund? Ich mag Gemüse, aber ich mag auch gesalzene Brezeln, Reese Erdnussbutter Tassen, und ein Haufen anderer Dinge, die keinen Lebensmittelwert. Sind Menschen nur verdrahtet seltsam?
Es gibt einige Gründe, warum salzige und süße Lebensmittel, die nicht unbedingt gesund sind, sehr gut für den Menschen schmecken können: • Unsere Geschmacksrezeptoren entwickelt zu einer Zeit, als Lebensmittel knapper war, so sind wir biologisch auf die Suche nach Kalorien und Salze / Zucker, die einmal relativ selten in der Ernährung waren. Salz, Zucker und Fett sind sehr energieintensiv, so dass wir entwickelt, um sie zu finden lohnend zu essen. • Die Lebensmittelindustrie hat diese Lebensmittel entwickelt, um sehr schmackhaft und lohnend durch die Optimierung der Verhältnisse von Salz, Zucker, Fett und anderen Zutaten. Diese verarbeiteten Lebensmittel sind im Wesentlichen "Superstimuli", die unsere Belohnung Wege weit über das, was natürliche Lebensmittel in der Vergangenheit haben würde aktivieren. • Geschmack ist komplex und mehrdimensional. Während wir salzige oder süße Snacks lohnend im Moment aufgrund von biologischen und psychologischen Faktoren finden können, andere Qualitäten wie Bitterkeit, Umami, Textur, Aroma und mehr Faktor in die gesamte Geschmackserfahrung zu genießen. Gemüse und andere gesunde Lebensmittel können auch sehr gut schmecken, wenn sie gut zubereitet und gegessen werden, sind ideal für Lebensmittel, die in hohem Maße bleipflichtig sind.