Matt Novak su Slate parla di come si sono nutriti gli astronauti nel corso degli anni, e scrive che “il cibo è stato una delle sfide più grandi per l’esplorazione umana dello spazio”. Novak ha incontrato Charles Bourland, il responsabile del progetto alimentazione della NASA (National Aeronautics and Space Administration) dal 1975 al 1985. Come racconta Bourland, prima del cibo in sé, la vera rivoluzione per gli astronauti è stata quella di avere in cabina toilette funzionanti ed efficienti. Bourland dice infatti che nelle missioni del Programma Apollo (quello che portò gli uomini sulla Luna) gli astronauti spesso preferivano non mangiare per non andare in bagno e diffondere in cabina cattivi odori che “rimanevano lì per sempre”, o comunque per parecchio tempo, visto il mancato ricambio dell’aria negli ambienti in cui vivevano gli astronauti. Il cibo, tra l’altro, non era nemmeno eccezionale, mentre per quanto riguarda il bere, agli astronauti venivano date bevande fruttate o zuccherate in polvere come il Tang. Così, in genere, gli astronauti, che erano sottoposti a un grande stress fisico e psicologico, durante una missione nello spazio perdevano molto peso.
Cosa si mangia nello spazio. Cibi reidratabili, termostabilizzati o carne irradiata (eh?): come è cambiata l'alimentazione degli astronauti, e il ruolo decisivo dei bagni.