La catena di supermercati italiani Coop ha avviato una campagna di comunicazione in cui afferma di “salvare il pulcino maschio”, spiegando che “da oggi salveremo i pulcini maschi della nostra filiera di uova fresche a marchio Coop” e che “i pulcini maschi verranno allevati e diventeranno galletti”. La campagna si trova anche sui giornali di oggi, ma ha una formulazione che può non essere chiarissima se non si conosce come funziona la produzione industriale di uova fresche e carne di pollo, e la fine che fanno i pulcini maschi in questi processi produttivi. Cosa vuol dire, quindi, che Coop “salva il pulcino maschio”? Nella catena produttiva di carne e uova di pollo, i pulcini maschi sono generalmente considerati un problema. Una volta cresciuti non producono uova, il loro allevamento richiede tempi più lunghi e la loro carne è spesso più fibrosa di quella delle galline. Per questo, da tempo, è consolidata la pratica dello sterminio di quasi tutti i pulcini maschi, all’inizio della filiera produttiva: è una pratica che ogni anno, in tutto il mondo, porta all’eliminazione di 4-6 miliardi di pulcini, che vengono soffocati o tritati e poi usati spesso per produrre mangime per altri animali.
Cosa vuol dire che Coop “salva il pulcino maschio”. Lo dice una nuova campagna pubblicitaria, ma per capirla bisogna sapere come funziona la produzione industriale di uova e carne di pollo.