In Europa, negli ultimi mesi, c’è stato un forte calo nell’offerta di pancetta e di carne suina, e in molti casi – fatta eccezione per la grande distribuzione organizzata – i prezzi per i consumatori sono aumentati. Questa situazione è stata determinata dall’aumento dei prezzi dei cereali, soia e grano soprattutto, dovuta alla siccità. Sono aumentati i prezzi dei mangimi e molti allevatori hanno dovuto abbattere i loro animali perché non erano più in grado di mantenere gli allevamenti delle attuali dimensioni. Si tratta di una tendenza non solo europea, ma che coinvolge anche il mercato di altri paesi. Di questa crisi hanno risentito soprattutto la Gran Bretagna e gli Stati Uniti, tra i più grandi consumatori di pancetta e carne di maiale, costretti in alcuni casi a dover vendere sempre di più carne proveniente da altri paesi o a delocalizzarne la produzione. Si tratta di un processo che al momento appare senza soluzione: i rivenditori non possono aumentare i prezzi, già alti di solito per la carne di maiale, e non sono quindi in grado di pagare di più i produttori e gli allevatori.
La crisi della carne di maiale. La siccità fa aumentare i prezzi dei cereali, allevare i maiali costa di più, molti vengono abbattuti e i prezzi aumentano per quasi tutti.