La scritta “cioccolato puro” in Italia indica la cioccolata prodotta con burro di cacao senza l’aggiunta di altri grassi vegetali. La dicitura è stata introdotta con una legge nel 2003, ma secondo la Corte di giustizia dell’Unione Europea l’indicazione non rispetta le direttive europee e quindi non potrà essere più utilizzata. Stando al pronunciamento di oggi, l’elenco degli ingredienti è sufficiente per consentire al consumatore di distinguere tra cioccolato prodotto con grassi vegetali o con burro di cacao, come piace ai puristi. L’Italia aveva deciso di introdurre la dicitura “cioccolato puro” in seguito alla scelta delle autorità europee di semplificare la denominazione dei prodotti dolciari prodotti e commercializzati nell’Unione. La legge europea che uniforma il modo di chiamare il cioccolato risale al 1999 e non contempla alcuna eccezione, né diciture aggiuntive come quella italiana, spiega oggi la Corte [pdf].
Una figura da cioccolatai. L'UE ha bocciato la dicitura "puro cioccolato" prevista dalla legge italiana per la cioccolata con solo burro di cacao.