La Corea del Sud ha un problema con la verza: nell’ultimo anno il prezzo di questo vegetale è aumentato così tanto che ora per una sola verza a Seoul si può arrivare a spendere anche dieci dollari. Secondo l’Economist, la cosa ha prodotto una vera e propria emergenza nel paese: la verza è un alimento fondamentale della dieta sudcoreana e l’ingrediente principale del kimchi, un condimento fatto con verza, acciughe e peperoncino che in Corea del Sud accompagna tutti i pasti. Come spiega l’Economist, il kimchi è considerato un elemento insostituibile dalla maggior parte dei sudcoreani, soprattutto in virtù delle proprietà medicinali che gli vengono attribuite. Secondo la tradizione sudcoreana, qualunque alimento viene consumato tenendo conto del suo valore terapeutico: l’aglio crudo per una buona circolazione sanguigna, il tè al ginseng per curare mal di testa, mal di gola e tosse, il Sickhae, o Dansul – un dolce a base di riso freddo – per favorire la digestione.
In Corea del Sud c’è la crisi della verza. L'Economist si occupa dei prezzi fuori controllo del principale alimento della dieta sudcoreana.