Lunedì 26 ottobre l’International Agency for Research on Cancer (IARC), un’agenzia intergovernativa dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), ha annunciato che ci sono “prove consistenti” riguardo all’aumento del rischio legato ai tumori per chi consuma carni rosse e lavorate. Il Monograph Programme della IARC negli anni ha compilato una lista di sostanze che possono aumentare il rischio di ammalarsi di cancro: finora ha studiato oltre 900 agenti, classificandoli in cinque diverse categorie secondo criteri non troppo immediati da capire e che si prestano a distorsioni. In sintesi: – Categoria 1: gli agenti “cancerogeni per l’uomo”. – Categoria 2: gli agenti “probabilmente cancerogeni per l’uomo”. – Categoria 3: gli agenti che “è possibile siano cancerogeni per l’uomo”. – Categoria 4: gli agenti “non classificabili in base alla loro cancerogenicità per l’uomo”; – Categoria 5: gli agenti “probabilmente non cancerogeni per l’uomo”.
118 cose che possono aumentare il rischio di ammalarsi di cancro. Il virus dell'epatite, le radiazioni solari, tutte le forme di asbesto e il papilloma virus, tra le altre, dice la lista dell'OMS.