Gli americani, incoraggiati dall’ottimismo per l’economia degli Stati Uniti ma anche dalle temperature insolitamente alte di febbraio, stanno comprando hamburger come se fosse già arrivata l’estate. La carne di manzo sta andando molto bene e i prezzi all’ingrosso sono i più alti da luglio. È un fatto sorprendente, considerando che negli Stati Uniti il periodo dei barbecue all’aperto inizia tradizionalmente verso maggio. Ma non sono solo le grigliate a far salire i prezzi della carne di manzo. Gli americani stanno uscendo di casa più spesso per godersi il bel tempo, frequentano ristoranti e ordinano tagli di carne più costosi, come per esempio le bistecche. La domanda è salita anche al di fuori degli Stati Uniti, con un grande aumento delle spedizioni verso paesi come Giappone e Corea del Sud. Tutto questo sta intaccando la produzione generale, attirando allo stesso tempo l’interesse dei fondi speculativi, che per la prima volta in quattro settimane hanno aumentato le scommesse sul rialzo dei prezzi del bestiame. «In tutta onestà quest’anno non abbiamo avuto l’inverno, e questo ha fatto sì che ci fossero ancora molte possibilità di fare grigliate», ha detto Don Close, vicepresidente responsabile della ricerca agroalimentare della società di servizi finanziari Rabobank International di St. Louis, in Missouri, dove a febbraio le temperature hanno raggiunto i 27 gradi. «Tra i prodotti a basso prezzo c’è un movimento continuo e abbiamo mantenuto un buon margine su quelli di fascia più alta», ha aggiunto Close.
Mucche, barbecue e futures. Un esempio di economia reale spiegata con le grigliate, l'inverno mite e altre cose concrete.