A Expo i ristoranti, i food-truck e i chioschi che vendono cibo sparsi intorno al Decumano non risentono del problema dei ristoratori milanesi, delusi dall’afflusso di turisti in città che considerano scarso: nel mese di maggio le entrate complessive lorde sono state 23 milioni di euro. I ristoranti regionali di Eataly sono quelli che hanno guadagnato più di tutti, 3,8 milioni di euro in totale; al secondo posto ci sono la cooperativa emiliana Cir che ha molti self-service in giro per Expo e la catena Let’s Toast, mentre al terzo posto c’è il padiglione spagnolo con 970mila euro, che ha un tapas bar e un ristorante, entrambi costosi ma molto buoni. Non solo i ristoranti costosi sono andati bene: i panini Beretta, che vengono venduti a 2,50 euro l’uno, hanno incassato 153 mila euro – quindi dovrebbero averne venduti circa 61mila in un mese – e i food-truck olandesi con panini e pancakes alla Nutella sono richiestissimi (815mila euro di guadagno). Anche i gelati di Rigoletto hanno incassato bene, intorno ai 114mila euro. Da questi 23 milioni di euro andranno sottratte delle royalties (commissioni) che Expo guadagnerà: il piano industriale prevede 30 milioni di incassi dalle commissioni nei sei mesi dell’esposizione.
Quanto sta incassando chi vende cibo a Expo. Solo a maggio i visitatori hanno speso 23 milioni di euro, racconta il Corriere: Eataly in testa, ma bene anche Spagna e le patatine del Belgio.