Il 9 maggio, il critico gastronomico statunitense Daniel Young ha diffuso una classifica delle 20 migliori pizzerie del mondo, che ha iniziato a circolare molto su siti, pagine e account sui social media che si occupano di cibo, soprattutto in Italia e negli Stati Uniti. La classifica è dominata da questi due paesi: ci sono dieci pizzerie italiane, otto statunitensi, una danese e una brasiliana. Sette delle prime dieci posizioni sono occupate da pizzerie italiane, compresi i primi tre posti (in ordine: Pepe in Grani di Caiazzo, Pizzarium di Roma, 50 Kalò di Napoli). Della classifica si è discusso molto, ed è probabile che fosse proprio quello che Young voleva ottenere: l’articolo è stato pubblicato poco dopo l’uscita di Where to Eat Pizza, un libro che raccoglie e recensisce più di 1.700 pizzerie di tutto il mondo, edito da Phaidon. Phaidon è una casa editrice di Londra molto famosa per i suoi coffee table books: volumi di grandi dimensioni, con copertine rigide e immagini di alta qualità che trattano di architettura, fotografia, moda, cinema e design, da lasciare in vista sul tavolino della sala per fare bella figura con gli ospiti. Phaidon è riconosciuta come una delle più prestigiose per questi temi, ed è famosa per la cura e l’originalità dei suoi libri. Dal 2005 si occupa anche di gastronomia, con pubblicazioni sui grandi chef, ricettari e volumi che segnalano ristoranti in diversi paesi. Lo scorso anno aveva avuto molto successo Where Chefs Eat, un libro che contiene informazioni su più di 3.000 ristoranti consigliati da oltre 600 famosi chef: Where to Eat Pizza ha una struttura simile.
Possiamo fidarci della classifica delle 20 migliori pizzerie del mondo? l’ha pubblicata il critico gastronomico Daniel Young, ma qualcuno dice che non è una selezione affidabile.