วิตามินบี 12 ช่วยในเรื่องการทำงานของระบบประสาทใช่หรือไม่?
Vitamin B12 có giúp ích cho hoạt động của hệ thần kinh không?
วิตามินบี12 (English: vitamin B12, cobalamin) เป็นวิตามินละลายน้ำได้ที่เป็นกุญแจสำคัญในการทำงานเป็นปกติของสมองกับระบบประสาท และการสร้างเม็ดเลือดแดง เป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินบี 8 อย่าง ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึมในเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายมนุษย์ โดยมีผลเฉพาะต่อการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและกรดอะมิโน[1] ไม่มีเห็ดรา พืช หรือสัตว์ (รวมทั้งมนุษย์) ที่สามารถสร้างวิตามินบี12ได้ มีแต่สิ่งมีชีวิตประเภทแบคทีเรียและอาร์เคียที่มีเอนไซม์เพื่อสังเคราะห์มันได้ แหล่งของวิตามินที่ได้พิสูจน์แล้วเป็นผลิตภัณฑ์สัตว์รวมทั้งเนื้อ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และอาหารเสริม แต่ก็มีงานวิจัยที่แสดงว่า ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่มาจากสัตว์บางอย่างอาจเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินได้ เพราะอยู่ร่วมกับแบคทีเรีย (bacterial symbiosis) วิตามินบี12 เป็นวิตามินที่ใหญ่ที่สุด มีโครงสร้างซับซ้อนที่สุด และสามารถสังเคราะห์โดยหมักแบคทีเรีย (bacterial fermentation-synthesis) แล้วใช้เสริมอาหารและเป็นวิตามินเสริม
Vitamin B12 (tiếng Anh: vitamin B12, cobalamin) là một loại vitamin tan trong nước, là chìa khóa cho hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh. và tạo ra các tế bào hồng cầu Nó là một dạng vitamin B8 tham gia vào quá trình trao đổi chất ở mọi tế bào trong cơ thể con người. Nó có tác dụng cụ thể đối với quá trình tổng hợp DNA. Chuyển hóa axit béo và axit amin[1] Không có loại nấm, thực vật hoặc động vật nào (kể cả con người) có thể tạo ra vitamin B12. Chỉ có vi khuẩn và vi khuẩn cổ mới có enzyme để tổng hợp nó. Nguồn vitamin đã được chứng minh là các sản phẩm động vật bao gồm thịt, cá, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm bổ sung. Nhưng có nghiên cứu cho thấy rằng Một số sản phẩm không phải động vật có thể là nguồn vitamin tự nhiên. Vì sống cùng với vi khuẩn (cộng sinh vi khuẩn) nên vitamin B12 là vitamin lớn nhất. Nó có cấu trúc phức tạp nhất. và có thể được tổng hợp bằng quá trình lên men tổng hợp của vi khuẩn và sau đó được sử dụng để tăng cường thực phẩm và làm chất bổ sung vitamin.