اشير للقطعة أدناه، ثم اجيب على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة:  الممر: حمض الخل هو ثاني أبسط حمض كربوكسيلي (بعد حمض النمل). يتكون من مجموعة ميثيل مرتبطة بمجموعة كاربوكسيل. هو عامل كيميائي مهم وكيميائي صناعي، يستخدم في المقام الأول في إنتاج أسيتات السليلوز لفيلم التصوير الفوتوغرافي، وأسيتات البولي فينيل لصمغ الخشب، والألياف الصناعية والأقمشة. في المنازل، غالباً ما يستخدم حمض الخل المخفف في مواد إزالة القشرة. في صناعة الأغذية، يتم التحكم في حمض الأسيتيك بواسطة رمز إضافات الأغذية E260 كمنظم حموضة وكطعم. في الكيمياء الحيوية، مجموعة الأسيتيل، المستمدة من حمض الأسيتيك، أساسية لجميع أشكال الحياة. عندما يرتبط بالكونزيم أ، يكون مركزي في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.  سؤال: اي نوع من الحمضات يسيطر عليه ال E260؟
خمر