شوف الفقرة اللي تحت، وبعدين جاوب على السؤال بعدين بنفس لغة الفقرة:  مرور: العصير كان معروف مبكرًا في الحضارة نتيجة طبيعية لتعرض البيرة والنبيذ للهواء، لأن البكتيريا اللي بتنتج حمض الخل موجودة عالمياً. إستخدام حمض الأسيتيك في الكيمياء يمتد لغاية القرن التالت قبل الميلاد، لما وصف الفيلسوف اليوناني ثيوفرستوس كيف عمل الخل على المعادن لإنتاج صبغات مفيدة في الفن، ومنها الرصاص الأبيض (كربونات الرصاص) والفرديجريس، خليط أخضر من أملاح النحاس ومنها أسيتات النحاس. الرومان القديمة بيعجنوا النبيذ الحامض ليحصلوا على شراب حلو كتير بيسمى سابا. السابا اللي كان بيصنع في أواني رصاص كان غني بأستات الرصاص، وهي مادة حلوة بتتسمى كمان سكر الرصاص أو سكر زحل، واللي ساهم في تسمم الرصاص بين الأرستقراطية الرومانية. في القرن السادس عشر وصف الكيميائي الألماني أندرياس ليبافيوس إنتاج الأسيتون من التقطير الجاف لأستات الرصاص، إزالة الكربوكسيل الكيتونية. الوجود المائي في الخل له تأثير كبير على خصائص حمض الخل لدرجة إن العلماء الكيميائيين آمنوا لقرون إن حمض الخل الجليدي والحمض الموجود في الخل هما مادة مختلفين. الكيميائي الفرنسي بيير أديت أثبت إنو متطابقين.  سؤال: شو المنتج الشائع للبيرة و/أو النبيذ اللي بتتعرض للهواء؟
خل