راجع المقطع اللي تحت وبعد كده جاوب على السؤال بعد كده بنفس اللغة اللي المقطع فيها:  الممر: كان المعروف الخل في وقت مبكر من الحضارة نتيجة طبيعية لتعرض البيرة والنبيذ للهواء ، لأن البكتيريا اللي بتنتج حمض الخل موجودة عالمياً. امتد استخدام حمض الخل في الكيمياء إلى القرن الثالث قبل الميلاد ، عندما وصف الفيلسوف اليوناني ثيوفراستوس كيفية عمل الخل على المعادن لإنتاج أصباغ مفيدة في الفن ، بما في ذلك الرصاص الأبيض (كربونات الرصاص) و verdigris ، وهو خليط أخضر من أملاح النحاس بما في ذلك أسيتات النحاس. الرومان القدماء كانوا بيغليوا النبيذ الحامض لإنتاج شربة حلوة جداً بتتسمى سابا. كان السابا اللي انتج في أواني الرصاص غني في أسيتات الرصاص ، وهو مادة حلوة تسمى أيضًا سكر الرصاص أو سكر زحل ، والذي ساهم في تسمم الرصاص بين الأرستقراطية الرومانية. في القرن السادس عشر وصف الكيميائي الألماني أندرياس ليبافيوس إنتاج الأسيتون من التقطير الجاف للأسيتات الرصاص ، إزالة الكربون الكيتونية. الوجود المائي في الخل ليه تأثير كبير على خصائص حمض الخل لدرجة إنه لقرون اعتقد الكيميائيين إن حمض الخل الجليدي والحمض الموجود في الخل هما مادة مختلفة. الكيميائي الفرنسي بيير أديت أثبت أنهم متطابقين.  سؤال: ايه المنتج الشائع من البيرة و/أو النبيذ اللي يتعرض للهواء؟
خل