في الصناعة الغذائية، يسيطر على حمض الخل رمز إديتيف الغذاء E260 كمنظم حموضة وكحلي. في الكيمياء الحيوية، المجموعة الأسيتيل، المستمدة من حمض الخل، أساسية لكل أشكال الحياة. عندما يرتبط بالكوزينزيم أ، فهي مركزية في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون. السؤال: أي نوع من الحمض يسيطر عليه؟
حار