مرجع إلى المقطع أدناه ثم أجب عن السؤال بعد ذلك بنفس اللغة المذكورة في المقطع: المقطع: حمض الأسيتيك هو ثاني أبسط حمض كاربوكسيلي (بعد حمض النمل). يتكون من مجموعة ميثيل مرتبطة بمجموعة كاربوكسيلية. هو عامل كيميائي مهم وكيميائي صناعي، يستخدم في المقام الأول في إنتاج أسيتات السليلوز لفيلم التصوير الفوتوغرافي، وأسيتات البوليفينيل لصمغ الخشب، والألياف الصناعية والأقمشة. في الأسر، غالباً ما يستخدم حمض الأسيتيك المخفف في عوامل إزالة الحرارة. في صناعة الأغذية، يتم التحكم في حمض الأسيتيك بواسطة رمز إضافي الغذائي E260 كمنظم لحموضة الأكل وكمادة. في الكيمياء الحيوية، المجموعة الأسيتيلية المشتقة من حمض الأسيتيك أساسية لجميع أشكال الحياة. عند ربطها بالكوزين أ، هي مركز
خمر