بعد انفصال والداها في عام 1976، عاشت جولي وشقيقها مع أمها، التي تخلت عن طموحاتها في التمثيل للتركيز على تربية أطفالها. تربتها أمها كاثوليكية، ولكن لم تطلب منها الذهاب إلى الكنيسة. كطفل، كانت غالباً تشاهد الأفلام مع أمها، وهذا، بدلاً من مهنة والدها الناجحة، هو ما ألهم اهتمامها بالتمثيل، على الرغم من أنها في سن الخامسة كان لديها جزء صغير في فيلم "Lookin' to Get Out" لفويت (1982). عندما كانت جولي في السادسة من عمرها، انتقل برتراند وشريكها في العمل، مخرج الأفلام بيل داي، العائلة إلى باليسادس، نيويورك؛ عادوا إلى لوس أنجلوس بعد خمس سنوات. بعد ذلك قررت جولي أن تعمل وتسجل في معهد لي ستراسبيرغ المسرحي، حيث تدربت لمدة عامين وظهرت في عدة إنتاجات مسرحية.
قلاع