ارجع إلى الفقرة أدناه ثم أجب عن السؤال بعد ذلك بنفس اللغة مثل الفقرة:  الممر: حمض الخل هو ثاني أبسط حمض كربوكسيلي (بعد حمض النمل). يتكون من مجموعة ميثيل متصلة بمجموعة كاربوكسيل. إنه عامل كيميائي مهم وكيميائي صناعي ، يستخدم في المقام الأول في إنتاج أستيت السليلوز لفيلم التصوير الفوتوغرافي ، وأستيت البولي فينيل لصمغ الخشب ، والألياف والقماش الاصطناعي. في المنازل، غالباً ما يستخدم حمض الخل المُخفّف في مواد إزالة القشرة. في صناعة الأغذية ، يتم التحكم في حمض الخل بواسطة رمز المضافات الغذائية E260 كمنظم للحموضة وكطعم. في الكيمياء الحيوية، المجموعة الأسيتيل، المستمدة من حمض الأسيتيك، أساسية لجميع أشكال الحياة. عندما يرتبط بالكوزينزيم أ، فهو مركزي في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.  السؤال: أي نوع من الأحماض يسيطر عليها الـ (إي260) ؟
حمض الخل