و بعد، جاوب على السؤال في اللغة نفسها: الممر: العصير كان معروف في بداية الحضارة على أنه نتيجة طبيعية من التعرض للبيرة والنبيذ للهواء، لأن البكتيريا المنتجة للحمض الخلوي موجودة في جميع أنحاء العالم. استخدام حمض الخلوي في الكيمياء تمتد ل القرن الثالث قبل الميلاد، عندما وصف الفيلسوف اليوناني ثيوفراستوس كيفاش العصير عمل على المعادن لإنتاج صبغات مفيدة في الفن، بما في ذلك الرصاص الأبيض (كربونات الرصاص) و verdigris، وهو خليط أخضر من أملاح النحاس بما في ذلك الأسيتات النحاسي. الرومان القدامى يطهون النبيذ المالح لإنتاج شراب حلو جدا يسمى سابا. سابا التي كانت منتجة في أواني الرصاص كانت غنية في الأسيتات الرصاصي، وهو مادة حلوة تسمى أيضا سكر الرصاص أو سكر زحل، والتي ساهمت في تسمم الرصاص بين الأرستق
وَقْتْ