خلص الجملة التالية بالخيار الأفضل:  الخيارات: ضيف الصودا الخبز على اللحم و خليه يستريح لمدة خمسة دقايق. خلع مسحوق الخبز بعد خمسة دقايق. - المارينات اللحم مع المكونات الحمضية لتفكيك البروتينات الصلبة.  الجواب:
ضفرو اللحم مع المكونات الحمضية لتفكيك البروتينات الصلبة.