وش غير التكنولوجيا التي تبرد لتحسين طازجة الطعام؟ بعد السؤال السابق، اكتب السياق الذي يحتوي على الجواب. يمكن يكون من 1 الى 20 جملة. السياق:
منذ الثورة الصناعية منذ حوالي مائتي سنة، صناعة معالجة الأغذية اخترعت العديد من التقنيات التي تساعد على حد سواء في الحفاظ على الأطعمة طازجة لفترة أطول وتغير حالة طازجة الأطعمة كما تظهر في الطبيعة. التبريد هو التكنولوجيا الأساسية المستخدمة للحفاظ على الطازجة، في حين تم اختراع العديد من التكنولوجيات الأخرى للسماح للأطعمة بالبقاء لفترة أطول دون أن تتلف. وتشمل التقنيات الأخيرة البسترة، والتجفيف الذاتي، والتجفيف، والملح، وفصل المكونات المختلفة، وكلها تظهر لتغيير المحتوى الغذائي الأصلي للأغذية. البسترة والتخزين الذاتي (تقنيات التسخين) بلا شك حسنت سلامة العديد من الأطعمة الشائعة، ومنعت أوبئة العدوى البكتيرية. لكن بعض تكنولوجيات معالجة الأغذية (الجديدة) لها عيوب أيضاً.