بماذا يتفاعل اللاكتاز؟ وبالنظر للسؤال السابق، اكتب سياق يحتوي على الإجابة. ممكن يكون من 1 - 20 جملة. السياق:
اللاكتاز هو إنزيم بيحطم اللاكتوز الديساكاريد إلى مكوناته، الجلوكوز والغالكتوز. الجلوكوز والجلاكتوز ممكن يمتصوهم الأمعاء الدقيقة. تقريباً 65 في المئة من السكان البالغين بيعملوا كميات قليلة من اللاكتاز ولا يستطيعوا أكل الأطعمة المعتمدة على الحليب الغير مُخمر. ده معروف بشكل عام باسم عدم تحمل اللاكتوز. يختلف عدم تحمل اللاكتوز على نطاق واسع حسب التراث العرقي؛ أكثر من 90 في المئة من الناس من أصل شرق آسيوي غير قادرين على تحمل اللاكتوز ، في مقابل حوالي 5 في المئة من الناس من أصل أوروبا الشمالية.