الرز الملمع خضع؟ وبالنظر الى السؤال السابق اكتب سياقاً يحتوي على الاجابة يمكن ان يكون من 1 الى 20 جملة. سياق:
مثال مثير عن تأثير معالجة الأغذية على صحة السكان هو تاريخ وباء بيري بيري في الناس الذين يعيشون على الأرز الملمع. إزالة الطبقة الخارجية من الأرز بتلميعه يزيل معها الفيتامين الثيامين الأساسي، يسبب بيري بيري. مثال اخر هو تطور مرض الاسقربوط بين الاطفال في نهاية القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة. اتضح ان الغالبية العظمى من المصابين كانوا يطعمون حليب تم معالجته بالحرارة (كما اقترح باستور) للسيطرة على المرض البكتيري. البسترة كانت فعالة ضد البكتيريا، لكن دمرت فيتامين سي.