الأرز الملمع اتعرض؟ وبالنظر للسؤال السابق، اكتب سياق يحتوي على الإجابة. ممكن يكون من 1 - 20 جملة. السياق:
مثال دراماتيكي للتأثير على صحة السكان هو تاريخ أوبئة بيري بيري في الناس اللي بيعيشوا على الأرز الملمع. إزالة الطبقة الخارجية من الأرز عن طريق تلميعه يزيل معها الفيتامين الثيامين الأساسي، اللي بيسبب البيري-بيري. مثال تاني هو تطور الدرع بين الأطفال الرضع في أواخر القرن التسعتاشر في الولايات المتحدة. اتضح إن الغالبية العظمى من المصابين كانوا يطعموا حليب تم معالجته بالحرارة (زي ما اقترح باستور) للسيطرة على المرض البكتيري. كانت البسترة فعالة ضد البكتيريا، بس دمرت فيتامين سي.