الرز يستهلك نوع من؟ بعد السؤال السابق، اكتب السياق الذي يحتوي على الجواب. يمكن يكون من 1 الى 20 جملة. السياق:
مثال مثير لتأثير معالجة الأغذية على صحة السكان هو تاريخ وباءات البيري بيري في الناس الذين يعيشون على الأرز المصقول. إزالة الطبقة الخارجية من الأرز عن طريق تلميعه يزيل معه الفيتامين الضروري، الذي يسبب البيري-بيري. مثال آخر هو تطور العكر بين الرضع في أواخر القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة. اتضح أن الغالبية العظمى من المصابين كانوا يتغذون على حليب تم معالجته بالحرارة (كما اقترح باستور) للسيطرة على المرض البكتيري. البسترة كانت فعالة ضد البكتيريا، لكنها دمرت فيتامين سي.