الرز الملمع خاض؟ وبالنظر للأسئلة السابقة، اكتب سياقا يحتوي على الجواب. يمكن ليها تكون من 1 إلى 20 جملة. السياق:
مثال كبير على تأثير معالجة الأغذية على صحة السكان هو التاريخ من الأوبئة من بيري بيري في الناس الذين يعيشون على الأرز المصقول. إزالة الطبقة الخارجية من الأرز عن طريق تلميعها، يزيل معها الفيتامين الضروري تيامين، والذي يسبب البيري-بيري. مثال آخر هو تطور الدرع بين الرضع في أواخر القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة. اتضح أن الغالبية العظمى من المرضى كانوا يطعمون حليب تم معالجته بالحرارة (مثلما اقترح باستور) للسيطرة على المرض البكتيري. التبويب كان فعال ضد البكتيريا، لكن دمر فيتامين سي.