ما الذي يتفاعل معه اللاكتاز؟ بالنظر إلى السؤال السابق، اكتب السياق الذي يحتوي على الإجابة. يمكن أن تكون من 1 إلى 20 جملة السياق:
اللاكتاز هو إنزيم يحلل اللاكتوز الديساكاريد إلى مكوناته الجلوكوز والغالكتوز. يمكن امتصاص الجلوكوز والجلاكتوز من قبل الأمعاء الدقيقة. حوالي 65 في المئة من البالغين ينتجون فقط كميات قليلة من اللاكتاز ولا يستطيعون تناول الأطعمة القائمة على الحليب غير المخمر. هذا المعروف عادة باسم عدم تحمل اللاكتوز. يختلف عدم تحمل اللاكتوز على نطاق واسع حسب التراث العرقي؛ أكثر من 90 في المئة من الناس من أصل شرق آسيوي يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، على النقيض من حوالي 5 في المئة من الناس من أصل أوروبا الشمالية.