مَاذَا تَسْتَعْمِلُ صَنْعَةُ تَعْمِيلِ الأَطْعِمَةِ لِتَضْمَنَ؟ مِنْ قِبَلِ السُّؤَالِ الْمُتَقَدِّمِ، اُكْتُبْ مَوْضِعَ الْجَوَابِ. يُمْكِنُ أَنْ يَكُونَ 1 - 20 جُمْلَة. مَضْمُونٌ:
مُنْذُ الثَّوْرَةِ الصِّنَاعِيَّةِ قَبْلَ مِائَتَيْ سَنَةٍ، اخْتَرَعَتْ صَنْعَةُ تَعْمِيلِ الأَطْعِمَةِ تَقْدِيرَاتًا كَثِيرَةً تُسَاعِدُ أَنْ تُبْقِيَ الأَطْعِمَةَ طَارِدَةً لِلْوَقْتِ وَتُغَيِّرُ حَالَةَ الطَّارِدَةِ مِنَ الأَطْعِمَةِ كَمَا تَظْهَرُ فِي الطبيعة. التَّبْرِيدُ هُوَ التَّقْلِيلُ الأَوَّلُ الْمُسْتَعْمَلُ لِحِفْظِ الْجَدَدِ، وَقَدْ اخْتُرِعَتْ تَقْلِيلَاتٌ أُخْرَى كَثِيرَةٌ تُطَوِّلُ مُدَّةَ الْأَطْعِمَةِ دُونَ التَّفْسِيدِ. وَتَشْمَلُ التَّقْدِيرَاتُ الْآخِرَةُ الْبَسْتَرَةَ، وَالتَّأْكِينَ، وَالتَّجْفِيفَ، وَالتَّمْلِيحَ، وَإِفْرَادَ مُخْتَلِفِي الْمَوَاجِبِ، وَكُلُّهَا تَبْدُو أَنْ تُغَيِّرَ مَا فِي الطَّعَامِ مِنْ مَعَانِيهِ. بِلاَ رَيْبٍ أَحْسَنَ الْبَسْتَرَةُ وَالْبَسْتَرَةُ (تَقْدِيرَاتِ التَّسْخِينِ) أَمَانَةَ كَثِيرٍ مِنَ الأَطْعِمَةِ الشَّائِعَةِ، مَنْعَ أَبْرَامِ الْعَدَاءِ البَكْرِيَّةِ. وَلَكِنْ بَعْضُ (الجَدِيدِ) تَقْدِيرَاتِ تَعْمِيلِ الأَطْعِمَةِ لَهَا أَيْضًا خَسَارَاتٌ.